INGREDIENTES: (para 4 personas)
-4 tacitas de arroz (utilicé bomba)
-un vaso de vino tinto
-1l de caldo de carne
-2 cebollas
-queso parmesano
Picamos la cebolla, calentamos aceite en una sartén grande y la sofreímos. Cuando esté transparente añadimos el arroz y removemos unos 2 minutos, a continuación incorporamos el vino, y no dejamos de remover hasta su absorción.
En un cazo aparte tendremos el caldo de carne calentando, iremos incorprándolo a cacitos al arroz, sin dejar de remover.
Cuando el arroz esté en su punto, lo retiramos del fuego y añadimos el parmesano en lascas, removemos y dejamos reposar 5 minutos. Lo servimos y añadimos unas pocas lascas más.
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