CAKEPOPS DE OREO

Los más fáciles del mundo mundial.

INGREDIENTES:

- 1 paquete de Oreo

- 1 paquete de Oreo mini

- Palitos cakepops

- Bolsitas y lazos para embolsar

ELABORACIÓN:

Despegar las Oreo y colocar el palito, juntar la Oreo "viuda" con cuidado, es fácil partirla. Despegar las Oreo minis y raspar la crema (¡¡qué buena está!!), colocarlas a modo de orejitas. Enfundarlas y ¡¡listo!!.

CUPCAKES DE OREO Vs CUPCAKES DE FRAMBUESA Y GALLETAS MARÍA

¡FIGHT! by Alma Obregón.

Misma receta, sólo que dividí la masa en 2. A unas les añadí trocitos de Oreo y a las otras de galletas María. A estas últimas el frosting fue de frambuesa y a las Oreo crema de queso normal con trocitos de Oreo. Sufrí un "pequeño accidente" con la manga pastelera, esa gran asignatura pendiente mía, por lo que me ví obligada a decorarlas como pude.
Para decorar utilicé la versión mini de ambas galletas. Las Oreo en cualquier supermercado, las María son Hacendado.

INGREDIENTES:

Bizcocho:

- 115 gr de mantequilla (a temperatura ambiente)

-200 gr de azúcar

-2 huevos

-1 y 1/2 de levadura en polvo

-150 ml de leche

- 5 galletas Oreo / 5 galletas María

- 1 cucharadita de aroma de vainilla

Frosting:

- 120 gr de mantequilla a temperatura ambiente

-300 gr de azúcar súper fino

-125 gr de queso cremoso de untar (no light)

-1 cucharada de leche semi

-Pasta de frambuesa o mermelada

Decoración:

-Mini galletas Oreo y María

ELABORACIÓN:

Precalentamos el horno a 165ºC y preparamos la bandeja para cupcakes con cápsulas de papel. Trituramos las 5/5 galletas y reservamos (yo no las trituré mucho porque quería que se notaran). Tamizamos la harina con la levadura en un cuenco y reservamos.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se unifiquen. Añadimos los huevos, uno a uno y sin dejar de remover. Agregamos la mitad de la harina y seguimos batiendo. Echamos la leche, el extracto de vainilla y seguimos batiendo. Incorporamos el resto de harina y batimos hasta formar una masa homogénea.

Incorporamos las Oreo/María con ayuda de una espátula.

Repartimos la mezcla en las cápsulas y horneamos 22-25 minutos. Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Se aprecian claramente cuales son, ¿verdad?

Frosting:

Tamizamos el azúcar súper fino (icing sugar, más fino que el glas). A continuación lo batimos con la mantequilla y la leche hasta que se integre. Añadimos el queso que debe estar frío y batimos hasta que la mezcla esté homogénea y cremosa. Para el frosting de Oreo trituramos unas galletitas (esta vez sí funamente y sólo la galleta, sin la crema interior). Las incorporamos a la crema y seguimos batiendo un par de minutos.
Para la de frambuesa, incorporamos un poco de pasta de frambuesa o mermelada (quedará más brillante).
Decoramos con manga pastelera y añadimos una mini galleta.
Este frosting ha de guardarse en la nevera.

FRESAS CON NATA SOBRE CESTA DE CHOCOLATE

Las primeras fresas de la temporada, tengo la sensación de que cada año las como antes. La cestita de chocolate es por ponerlas de forma diferente y original.

INGREDIENTES: (para 2 cestas)

-Fresones

-Nata montada

-4 barritas Chocolate Nestlé postres

-2 globos

-Papel film

ELABORACIÓN:

Hinchamos 2 globos (yo no los hinché mucho para que no me salieran unas cestas gigantes, un poco menos de la mitad de su capacidad). Los colocamos sobre un vaso y los cubrimos con papel film.

Fundimos el chocolate al baño María o en el microondas (cuidado con esta opción, seguid al pie de la letra las instrucciones ya que es muy fácil que se queme si el micro está a máxima potencia).

Con la ayuda de una cuchara vertemos el chocolate sobre la cúpula del globo, irá cayendo por su propio peso y formando automáticamente la cestita. Los introducimos en la nevera tal cual, vaso incluído.

Cuando se hayan endurecido, retiramos el vaso y con cuidado vamos despegando el papel film. Colocamos sobre un plato, añadimos la nata montada y los fresones cortados. Quien dice fresones dice arándanos, frambuesas o lo que os apetezca meter en la cesta. La idea es mostrar lo fácil y sencillo que es hacer esta cesta.

PATATAS ASADAS CON COMINOS

Las patatas, combinadas con huevos o lácteos, llegan a aportar más proteínas que la carne y tiene poder saciante.

INGREDIENTES: (para 4 personas)

-12 patatas

-3 cucharadas de aceite

-Sal gorda o escamas de sal

-4 cucharadas de cominos en grano

ELABORACIÓN:

Precalentamos el horno a 180ºC. Lavamos las patatas, las cepillamos bien y las partimos por la mitad a lo largo. Engrasamos con aceite una fuente refractaria.

Untamos el lado cortado de las patatas con un poco de aceite y las colocamos sobre la fuente con el lado de la piel hacia abajo.

Esparcimos una capa fina de sal gorda o escamas de sal y cominos. Las metemos en el horno y las horneamos durante 35 minutos. Comprobamos si están hechas pinchándolas con un cuchillo puntiagudo. Les echamos un chorrito de aceite y ¡listas!.

RISOTTO AL VINO TINTO

Este arroz está muy bueno, el vino tinto le dá un sabor muy intenso y un color muy original.

INGREDIENTES: (para 4 personas)

-4 tacitas de arroz (utilicé bomba)

-un vaso de vino tinto

-1l de caldo de carne

-2 cebollas

-queso parmesano

Picamos la cebolla, calentamos aceite en una sartén grande y la sofreímos. Cuando esté transparente añadimos el arroz y removemos unos 2 minutos, a continuación incorporamos el vino, y no dejamos de remover hasta su absorción.

En un cazo aparte tendremos el caldo de carne calentando, iremos incorprándolo a cacitos al arroz, sin dejar de remover.

Cuando el arroz esté en su punto, lo retiramos del fuego y añadimos el parmesano en lascas, removemos y dejamos reposar 5 minutos. Lo servimos y añadimos unas pocas lascas más.

TARTA DE MICROONDAS FACILÍSIMA

No es rápida, es instantánea, está muy buena y admite variedades. Esta es de naranja, pero puede ser de limón y canela, o plátano y canela, en fin, los sabores que más os gusten. La textura es una mezcla de capuchina, pudding, flan, no sabría deciros. Yo utilicé molde de plumcake.

INGREDIENTES:

-6 huevos

-1 vaso y 1/2 de zumo de naranja

-1 vaso de azúcar

-2 cucharadas soperas de Maizena

ELABORACIÓN:

Hacer un fondo de caramelo en el molde; cubrimos con un poco de agua y añadimos azúcar, 4 minutos en el microondas a máxima potencia o hasta que veáis que el caramelo oscurece.

En un bol batimos con minipimer: el zumo, los huevos, el azúcar y la Maizena.

Introducimos la mezcla en el molde y al microondas 10 minutos (máxima potencia). Transcurrido este tiempo, dejamos reposar 1 minuto sin abrir la puerta. Esperamos 5 minutos más y desmoldamos.

Se cortan rodajitas y se puede acompañar de nata montada o helado de vainilla, por ejemplo.

BROWNIES DE CHOCOLATE BLANCO

Opción distinta al brownie tradicional.

INGREDIENTES:

-120 grs de mantequilla a temperatura ambiente

-220 grs de chocolate blanco

-120 grs de nueces

-2 huevos

-120 grs de azúcar moreno

-120 grs de harina

ELABORACIÓN:

Precalentar el horno a 180ºC. Engrasamos un molde de apróximadamente 18 x18 cm.

Troceamos 175 grs de chocolate y todas las nueces. Ponemos el resto de chocolate y mantequilla en un bol refractario colocado sobre una cacerola de agua hirviendo a fuego lento (el baño María de toda la vida).

Una vez fundidos, removemos la mezcla y la dejamos enfriar un poco. Batimos los huevos con el azúcar y a continuación, añadimos la mezcla de chocolate. Remeovemos muy bien. Incorporamos la harina, el chocolate troceado y las nueces. Pasamos al molde preparado y alisamos la superficie.

Introducimos en el horno durante 30 minutos, hasta que haya cuajado pero conserve aún tierno el interior. Retiramos del horno, dejamos enfriar en el molde y después cortamos en porciones cuadradas.

TARTA CORAZÓN

Para esta tarta es necesario, evidentemente, un molde con forma de corazón. San Valentín es lo que tiene, toooodo corazón y color rojo, mucho rojo.

INGREDIENTES:

Para el bizcocho:

-4 huevos

-125 grs. de azúcar

-125 grs. de harina

-4 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar

-un sobre de levadura

-una tacita de aceite

Para el relleno:

-mermelada de frambuesa

Para la cobertura:

-100 grs. (4 barritas) de chocolate Nestlé postres

-100ml. (1/2 vaso) de nata para montar

-50 grs de mantequilla

-Nata montada

-Frambuesas

Precalentamos el horno a 180ºC.

Separamos claras de yemas. Montamos las claras a punto de nieve con barillas y agregamos una pizca de sal cuando estén ya subidas. Seguimos batiendo un poco más.

Agregamos el azúcar a las yemas y batimos hasta que blanquee un poco, incorporamos el aceite poco a poco. Incorporamos las claras a punto de nieve, poco a poco y con movimientos envolventes para que no bajen.

Mezclar en otro recipiente la harina con el cacao y la levadura y lo tamizamos, dejándolo caer sobre la masa. Mezclamos y vertemos sobre nuestro molde engrasado previamente. Horneamos 20 minutos.

Lo retiramos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla. Lo partimos en 2. Yo utilizo este utensilio de Ikea, muy cómodo y práctico, como véis tiene varias alturas, dependiendo de lo alta que salga el bizcocho.

Como podéis ver el corte sale limpio y perfecto.

Rellenamos con la mermelada de frambuesa y tapamos.

Para la cobertura, calentamos la nata hasta que empiece a hervir y fuera del fuego, añadimos el chocolate troceado y la mantequilla. Mezclamos bien hasta obtener una crema homogénea. Cubrimos el bizcocho y lo dejamos en la nevera hasta que la cobertura se endurezca. Lo podéis decorar como más os guste, yo hice montoncitos de nata y les añadí una frambuesa.