POTAJE DE GARBANZOS

Rico, rico con este frío. Fácil y nutritivo.

INGREDIENTES (para 5 personas):

- 800 grs de garbanzos cocidos.

-300 grs de espinacas.

- 5 huevos cocidos.

-3 dientes de ajo.

-1 cucharadita de pimentón dulce.

- sal.

-aceite de oliva.

ELABORACIÓN:

Calentar el aceite a fuego medio en una cazuela, añadir los ajos picados y el pimentón teniendo cuidado que no se queme. Incorporar los garbanzos y las espinacas, dejándolo 5 minutos a fuego medio, removiéndolo de vez en cuando. Salar al gusto y añadir agua caliente hasta cubrir holgadamente los garbanzos.

Dejar cocer a fuego medio durante 10 minutos, transcurrido este tiempo trocear los huevos duros  e incorporar al potaje. Servir.