PASTEL HOJALDRADO DE ESPINACAS

Sencillo y muy vistoso.

INGREDIENTES:

- 2 laminas de masa de hojaldre fresco

- Una tarrina de queso cottage/ricotta

- 350grs de espinacas hervidas

- Queso parmesano rallado

- Pan rallado

- Un huevo

ELABORACIÓN:

Precalentar el horno a 200 grados.

En un bol mezclar las espinacas hervidas, el queso rallado, el pan rallado y el queso parmesano. Mezclar hasta formar una masa homogénea.

Extender una de las laminas, colocar en el centro una pequeña parte de la masa de relleno, como un volcán y alrededor forman una corona. Humedecer los extremos con el huevo batido.

Colocar la otra lámina de hojaldre. Colocar sobre el "volcán" una taza y presionar ligeramente para marcar un círculo. Sellar los bordes con un tenedor y pintar con el huevo batido.

Cortar pequeñas porciones y girarlas.

Introducir en el horno 25-30 minutos o hasta que alcancé el punto de dorado al gusto.

CAMEMBERT AL HORNO

Un aperitivo delicioso y sencillo. Se puede sustituir  por queso brie.

INGREDIENTES:

-Queso Camembert

-Un ajo

-Vino blanco

Precalentar el horno a 180ºC.

Mi Camembert no llevaba la cajita de madrea por lo que utilicé una fuente de barro para introducirlo en el horno.

Retirar la corteza superior del queso, cortar el ajo en láminas e introducirlas en el queso.

Rociar con un chorrito de vino blanco. Gratinar 15 minutos apróximadamente. Se le pueden añadir hierbas aromáticas como :romero, orégano, albahaca, etc...

VELA MR.WONDERFUL

Mr.Wonderful crece y crece. Ahora nos sorprende con una pequeña colección de velas aromáticas. La mía en cuestión, huele como su nombre indica, a felicidad.

CESTAS DE BACON

Se pueden rellenar de ensalada o lo que se os ocurra, yo hoce una mini ensalada de lascas de queso y tomate raff.

Es tan sencillo como colocar el bacon alrededor de un vaso apto para horno y hornear hasta que esté crujiente.

RESTAURANTE MARRAKECH

Me encantó este restaurante de Valencia, si os gusta la comida marroquí, os encantará. Está en el centro, en la calle Verger, 1. La decoración es auténtica y la vajilla ideal.

http://www.restaurantemarrakechvalencia.com/default.aspx

De entrantes comimos: falafel, hummus, zaaluk, taboulé y rollitos de espinacas a los cuatro quesos.

  

Probamos varios platos principales: cuscús de verduras y pollo, cuscús d t'faya y ternera, pastela ( pasta brick rellena de pollo, huevo, cebolla, perejil, canela y azúcar), tajin de pollo t'faya (pasas, cebolla, dulce, sésamo y almendras)

Té moruno y dulces típicos marroquís con mucha almendra y miel.

ENSALADA DE AGUACATE

Últimamente vivo una historia de amor con el aguacate, me chifla y no me canso de comerlo. A nivel nutricional es un súper alimento: vitaminas A, B, C y E, hierro, magnesio, potasio... Fibra y proteínas. Sin olvidar que es una fruta grasa, pero grasa de la buena, no de las saturadas. Reduce el colesterol, antiinflamatorio, ayuda a prevenir algunos tipos de cáncer, antioxidante, etc...

INGREDIENTES:

- Tomates raff

- Langostinos cocidos y pelados

- Aguacates

- 1 cebolla tierna pequeña

- Nueces peladas

- Sal

- Aceite

- Vinagre

ELABORACIÓN:

Lavar, pelar y trocear los tomates, pelar y trocear las nueces. Picar la cebolla, pelar los aguacates y trocear. Mezclar todos los ingredientes y aliñar al gusto. Yo utilicé un aro para la presentación y decoré con crema de vinagre balsámico.

HOJALDRE CON SALCHICHA

... o salchicha hojaldrada?. A los niños esta receta les gusta mucho. Me gustan estas salchichas de Mercadona, que seguro no son las más buenas ni mucho menos saludables, pero saben a comini, y eso, me chifla. Van 4 en el mismo paquete.

INGREDIENTES:

- Una masa de hojaldre

- Un par de salchichas

- 1 huevo (para pintar)

Precalentar el horno a 200 º C, el hojaldre requiere temperatura más alta que la masa quebrada/brisa.

Extender el hojaldre y partirlo en 2. Centrar una salchicha.

Cubrir la salchicha y pintarla con el huevo batido. Cortarla en rodajas sin llegar a partir la masa del todo.

Separar las rodajas, cada una hacia un lado, de forma que quede una especie de racimo, por llamarlo de alguna manera.

Queda feo y parece imposible que vaya a mejorar, pero al hornarla y el hojaldre se hncha y se igualan los huecos.

Hornear 20-25 minutos o hasta que se dore. Servirla con ketchup y mostaza, al que le guste, claro.

APERITIVO DE MOZZARELLA Y TOMATES CHERRY

Los palitos son los de brochetas, yo los compré en un supermercado Consum, pero imagino que en Mercadona también los tendrán. Y no se mantienen en pie mágicamente, el soporte es una base de esponja-corcho, como las de los centros de flores, que se puede forrar según el entorno.

INGREDIENTES:

-Mini bolitas de mozzarella

-Tomates cherry

-Salsa pesto

-Palitos

ELABORACIÓN:

Pinchar los palitos en la base, a continuación partir los tomates por la mitad, pincharlos en los palitos, salarlos y colocar una mozzarella y con la ayuda de una cuchara de café o la punta de un  cuchillo añadir una gotita de pesto.

PIRULETAS DE CHOCOLATE Y MASA QUEBRADA

Esta receta admite muchas variantes, yo rellené de nocilla de almendras porque quería probarla, pero se puede rellenar con lo que os apetezca: sobrasada, queso, mermelada, brie, etc...

INGREDIENTES:

- 1 lámina de masa quebrada/brisa

- Nocilla de almendras (o lo que os apetezca)

- Una clara de huevo ( o el huevo entero batido si os gusta que quede más dorado)

ELABORACIÓN:

Precalentar el horno (calor arriba y abajo) a 180 grados.

Desenrollar la lámina y con un cortante con forma de corazón (estrella, globo, pez, etc...), cortar varias formas.

Colocar sobre la bandeja del horno, humedecer los bordes con la clara/huevo batido, añadir en el centro una cucharadita (de las de desayuno) de nocilla, colocar un palito en el extremo inferior.

Tapar con otra forma, presionar los bordes con un tenedor pequeño para así sellar y evitar que se salga. Untar con la clara/huevo batido.

Introducir en el horno 25-30 minutos y dorar.

QUESO BRIE CUBIERTO Y RELLENO

Otro aperitivo delicioso y de lo más sencillo. En vez de nueces, se le pueden poner virutas de jamón, cebollino, ajo picado, etc...

INGREDIENTES:

- 1 lámina de masa quebrada/brisa

- 1 queso brie redondo

- nueces

- 1 huevo

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180 grados.

Partir el queso por la mitad, introducir trocitos de nueces.

Volver a juntar ambas partes. Extender la lámina de masa brisa/quebrada.
Colocar en el centro el queso y cubrir  con la lámina.

Pintar con el huevo batido. Introducir en el horno 20-30 minutos, hasta que se dore.

TARTA PEZ

Ví la foto de esta tarta en internet y me pareció original y sencilla. Requiere un poco de paciencia la colocación de los M&M's pero por lo demás es muy fácil. Un bizcocho de chocolate (la receta está en una entrada más antigua), chocolate derretido y M&M's.

APERITIVO ZANAHORIA, BRÓCOLI Y HUMMUS

Una forma de diferente y divertida de dippear. Formar un racimo de uvas con tan sólo dos ingredientes.

INGREDIENTES:

- zanahoria

- brócoli

- hummus

PREPARACIÓN:

Hervir unos tronquitos de brócoli, yo los hiervo 5 minutos porque me gustan un pelín crujientes. Cortar los extremos de una zanahoria y rasparla. Cortar en rodajas medianas, ni muy finas ni muy gruesas. Formar un racimo.

Se puede dippear además de con hummus como en la foto (la receta está en una entrada anterior y ojalá pudiese enlazarla para que este blog no resultase caótico, pero no sé), queso cremoso, paté, etc...

SNACK DE QUESO

Quien dice snack, dice aperitivo. Para vagos, sencillo.

INGREDIENTES:

- 1 lámina de masa quebrada/hojaldre.

- un rulo de queso (yo utilicé uno cremoso cubierto de cebollino de Lidl)

- 1 huevo

ELABORACIÓN:

Precalentar el horno a 180 grados.

Cubrir el rulo de queso con parte de la lámina, no con toda porque sería excesivo, se puede reservar la restante y darle otro uso.

Pintar con el huevo batido e introduir en el horno 20-25 minutos.