ENSALADA DE AGUACATE

Últimamente vivo una historia de amor con el aguacate, me chifla y no me canso de comerlo. A nivel nutricional es un súper alimento: vitaminas A, B, C y E, hierro, magnesio, potasio... Fibra y proteínas. Sin olvidar que es una fruta grasa, pero grasa de la buena, no de las saturadas. Reduce el colesterol, antiinflamatorio, ayuda a prevenir algunos tipos de cáncer, antioxidante, etc...

INGREDIENTES:

- Tomates raff

- Langostinos cocidos y pelados

- Aguacates

- 1 cebolla tierna pequeña

- Nueces peladas

- Sal

- Aceite

- Vinagre

ELABORACIÓN:

Lavar, pelar y trocear los tomates, pelar y trocear las nueces. Picar la cebolla, pelar los aguacates y trocear. Mezclar todos los ingredientes y aliñar al gusto. Yo utilicé un aro para la presentación y decoré con crema de vinagre balsámico.