POLLO REBOZADO CON KIKOS

Una forma distinta de comer pollo, sobretodo por el el rebozado, kikos!!

INGREDIENTES:

-Una bandeja de solomilos de pollo.

-Un paquete de kikos grande (170grs).

Triturar los kikos, atención, es aconsejable en recipiente con tapa o curbir con un paño, los kikos salen disparados.

Rebozar los solomillos de pollo con los kikos triturados. Colocar en una  bandeja o fuente apta para horno.

Introducir en el horno previamente calentado a 180ºC durante 15 minutos. Está bueno caliente y frío. A los niños les encanta.

LENTEJAS ESTOFADAS

La lenteja es un alimento con una alta concentración de nutritientes. Esta receta en concreto es para vegetarianos y por supuesto para omnívoros.

INGREDIENTES:

- 1 paquete de 500grs de lentejas común/castellana.

-3 hojas de laurel.

-2 cabezas de ajos grandes.

-2 cebollas grandes.

-1 patata pequeña.

-1 cucharadita de pimentón.

-Aceite.

-Vinagre blanco.

-Sal.

ELABORACIÓN:

Poner en remojo-en agua tibia-la noche anterior (3 dedos por encima de las lentejas). Introducir todos los ingredientes en una olla normal (digo normal por no decir olla rápida). Taparla y dejar cocer 15 minutos.

Transcurrido este tiempo, para que el caldo quede más espesito, triturar la patata y la cebolla y añadir a las lentejas.

Una vez en el plato, a mí me gusta añadirles un chorrito de vinagre, pero eso ya es personal y a gusto del consumidor.

PATATAS ASADAS AL PIMENTÓN

Un plato fácil y apetitoso. Perfecto como primero y como guarnición de carnes o pescados. Estas patatas también quedarán buenísimas si se sustituye el pimentón del aderezo por unas hierbas provenzales.

INGREDIENTES:

- 4 patatas medianas.

- 1 diente de ajo.

- 1 cucharadita de pimentón dulce.

- 2 cucharadas de aceite de oliva vírgen extra.

- escamas de sal.

- sal.

- pimienta negra.

ELABORACIÓN:

Pela el ajo, retira el gérmen interno y rállalo fino. Disponlo en un cuenco, añade el aceite y el pimentón. Remueve y deja reposar unos minutos. Mientras tanto precalienta el horno a 220ºC.

Lava la patatas, frotándolas para eliminar toda la tierra de la piel. Colócalas sobre la tabla y hazles múltiples cortes transversales cercanos entre sí, pero sin llegar a partirlas. Deben quedar rodajas finas unidas por la base.

Salpiméntalas y pincélalas con el aliño de ajo y pimentón, procurando que penetre bien entre las láminas. Hornéalas 25 minutos, transcurrido este tiempo añade el bacon en tiritas. Introduce en el horno 10 minutos más. Retirar del horno y añadir unas escamas de sal. Sírvelas calientes.