TARTA DE QUESO Y CARAMELO

La clásica tarta de queso, esta vez de nevera y con caramelo. Facilísima de hacer y muy del gusto de los niños. Es la misma receta del helado de yogur, pero cuajado con gelatina en forma de tarta.

INGREDIENTES:

-1 plancha de bizcocho muy fino.

-2 tarrinas de queso San Millán o Philadelphia.

-2 yogures griegos.

-6 cucharadas de azúcar.

-200 ml de nata líquida.

-6 hojas finas de gelatina.

-Caramelo líquido.

ELABORACIÓN:

Poner la gelatina en remojo con agua fría. Mezclar el queso, los yogures, la nata y el azúcar, a mano o con la batidora. Escurrir la gelatina, fundirla en unas cucharadas de agua caliente y colarla sobre la mezcla anterior.

Cortar una capa de bizcocho del tamaño de un molde de 22cm. de diámetro y ponerla en el fondo. Llenar el molde con la mezcla de yogur y dejar reposar en la nevera hasta que cuaje (6 horas).

Desmoldarlo cuando se solidifique. Y cubrir con caramelo líquido. Y la tarta os sonreirá ;-)

TARTA DE MANZANA

INGREDIENTES:

-1 lámina de masa de hojaldre

-2 manzanas golden grandes

-25 grs de mantequilla diluída

-azúcar moreno

-canela

ELABORACIÓN:

Extender la masa, pincharla con un tenedor y hornearla 10 minutos a 200ºC.

Cubrir la masa con láminas de manzana, espolvorear con canela y azúcar moreno. Hornear 15 minutos.

Sacarla del horno, pintarla con mantequilla diluída y hornear 7 minutos más. Servir templada.

TIRAMISÚ

Abandono, mal muy mal por mi parte, espero no dejar pasar tanto tiempo para seguir posteando recetas y compartirlas.

El tiramisú es un postre frío que se prepara en capas. No existe una receta única, sino variantes a partir de usa seri de ingredientes base. Es originario de Venecia.

INGREDIENTES:

-4 huevos

-2 tarrinas de 250 grs de queso mascarpone

-5 cucharadas soperas de azúcar

-1 vaso de café cargado (1 chorrito de ron)

-1 paquete de bizcochos de soletilla

-Cacao en polvo

Se separan las claras de las yemas y se baten las yemas con el azúcar, se añade el mascarpone y se vuelve a mezclar. Incorporamos las claras que previamente habremos batido a punto de nieve, con movimientos envolventes para evitar que bajen.

Colocamos en una fuente, una capa de bizcochos mojados en café y ron, capa de la mezcla anterior, bizcochos y así hasta terminar los ingredientes. Espolvoreamos la superficie con cacao en polvo y llevamos al frigorífico, mínimo 6 horas antes de consumirlo. A mí me gusta hacerlo de un día para otro. Este es uno de mis postres favoritos.