QUICHE EXISTOSA

La bauticé esta quiche así porque es lo primero que se acaba en barbacoas y saraos varios.

INGREDIENTES:

-1 molde para quiche (yo tengo el clásico de antiadherente con el contorno ondulado)

-1 lámina de masa brisa

-5 huevos

-1 cebolla grande

-1 lata de bonito (escurrido)

-1 bote de aceitunas rellenas de anchoa

-4 cucharadas de queso fresco batido 0% MG o un brick de nata de 200ml

-Sal

-Queso rayado

Precalentamos el horno a 180ºC. Cuando alcanza la temperatura, introducimos la masa extendida(la pinchamos repetidamente con un tenedor) en el molde y cubierta con papel aluminio ( de esta forma los bordes no bajarán) 10 minutos. Transcurrido este tiempo, retiramos el papel de aluminio y la volvemos a introducir otros 10 minutos más. Sí, un poco rollo, pero detesto que la masa no quede bien crujiente.

Mientras tanto habremos pelado, troceado y pochado la cebolla. Batimos los huevos en un bol junto con el queso cremoso y una cucharadita de sal. Cubrimos la masa con la cebolla pochada. A continuación añadimos los huevos batidos con el queso, repartimos la lata de bonito escurrida de forma uniforme, al igual que las aceitunas cortadas en rodajas. Cubrimos con queso rayado ( al gusto, a mí me gusta gruyère).

Introducimos en el horno unos 25 minutos, transcurrido este tiempo, la subimos y encendemos sólo el grill, 5 minutos más para gratinar la parte superior.

Sacar del horno, esperar 5 mintuos y retirar del molde.¡ A comer!

ROLLOS DE CANELA

¡He vuelto!, la pereza, por diversos motivos, se me apoderó durante un tiempo, pero aquí estoy de nuevo.

Esta receta es Made in Sweden, me la dió un familiar.

INGREDIENTES:

Masa:


-400grs de harina de trigo

-1 sobre de levadura

-1 cucharada de canela

-6 cucharadas de azúcar glass

-1 pizca de sal

-100 grs mantequilla temperatura ambiente

-2 yemas de huevo

Relleno:


-6 cucharadas mantequilla temperatura ambiente

-1 cucharada de canela

-3 cucharadas azúcar moreno

-1 yema de huevo(para pintar los rollos)

Precalentar el horno 180ºC.

Mezclar los ingredientes secos tamizados y en otro recipiente mezclamos los húmedos. Se mezclan ambas preparaciones. Amasar. Extender dicha masa con un rodillo dando forma rectangular. Extender encima los ingredientes del relleno. Enrollar e introducir en la nevera, apróximadamente 1/2 hora para así luego cortar las rodajas más fácilmente.

Extender sobre la bandeja del horno papel de horno/aluminio, cortar rodajas (2 cm), colocar sobre la bandeja dejando cierta separación. Pintar con la yema de huevo batido.

Introducir la bandeja en el horno, alrededor de 20 minutos. Transcurrido este tiempo, dejarlos enfriar sobre una rejilla. Se pueden bañar con glaseado, quedan riquísimos también, Simplemente es mezclar, unas 5 cucharadas de azúcar glass con una cucharada de agua templeada, mezclar bien y decorar al gusto.