QUICHE EXISTOSA

La bauticé esta quiche así porque es lo primero que se acaba en barbacoas y saraos varios.

INGREDIENTES:

-1 molde para quiche (yo tengo el clásico de antiadherente con el contorno ondulado)

-1 lámina de masa brisa

-5 huevos

-1 cebolla grande

-1 lata de bonito (escurrido)

-1 bote de aceitunas rellenas de anchoa

-4 cucharadas de queso fresco batido 0% MG o un brick de nata de 200ml

-Sal

-Queso rayado

Precalentamos el horno a 180ºC. Cuando alcanza la temperatura, introducimos la masa extendida(la pinchamos repetidamente con un tenedor) en el molde y cubierta con papel aluminio ( de esta forma los bordes no bajarán) 10 minutos. Transcurrido este tiempo, retiramos el papel de aluminio y la volvemos a introducir otros 10 minutos más. Sí, un poco rollo, pero detesto que la masa no quede bien crujiente.

Mientras tanto habremos pelado, troceado y pochado la cebolla. Batimos los huevos en un bol junto con el queso cremoso y una cucharadita de sal. Cubrimos la masa con la cebolla pochada. A continuación añadimos los huevos batidos con el queso, repartimos la lata de bonito escurrida de forma uniforme, al igual que las aceitunas cortadas en rodajas. Cubrimos con queso rayado ( al gusto, a mí me gusta gruyère).

Introducimos en el horno unos 25 minutos, transcurrido este tiempo, la subimos y encendemos sólo el grill, 5 minutos más para gratinar la parte superior.

Sacar del horno, esperar 5 mintuos y retirar del molde.¡ A comer!

ROLLOS DE CANELA

¡He vuelto!, la pereza, por diversos motivos, se me apoderó durante un tiempo, pero aquí estoy de nuevo.

Esta receta es Made in Sweden, me la dió un familiar.

INGREDIENTES:

Masa:


-400grs de harina de trigo

-1 sobre de levadura

-1 cucharada de canela

-6 cucharadas de azúcar glass

-1 pizca de sal

-100 grs mantequilla temperatura ambiente

-2 yemas de huevo

Relleno:


-6 cucharadas mantequilla temperatura ambiente

-1 cucharada de canela

-3 cucharadas azúcar moreno

-1 yema de huevo(para pintar los rollos)

Precalentar el horno 180ºC.

Mezclar los ingredientes secos tamizados y en otro recipiente mezclamos los húmedos. Se mezclan ambas preparaciones. Amasar. Extender dicha masa con un rodillo dando forma rectangular. Extender encima los ingredientes del relleno. Enrollar e introducir en la nevera, apróximadamente 1/2 hora para así luego cortar las rodajas más fácilmente.

Extender sobre la bandeja del horno papel de horno/aluminio, cortar rodajas (2 cm), colocar sobre la bandeja dejando cierta separación. Pintar con la yema de huevo batido.

Introducir la bandeja en el horno, alrededor de 20 minutos. Transcurrido este tiempo, dejarlos enfriar sobre una rejilla. Se pueden bañar con glaseado, quedan riquísimos también, Simplemente es mezclar, unas 5 cucharadas de azúcar glass con una cucharada de agua templeada, mezclar bien y decorar al gusto.

BIZCOCHO CHOCOLATE HELLO KITTY

Facilongo, el clásico bizcocho al que se le añaden 2 cucharadas de chocolate en polvo. Y para decorarlo, una plantilla de Hello Kitty y azúcar glass.

INGREDIENTES:
-3 huevos
-3 medidas de harina integral
-2 medidas de azúcar moreno
-1 medida de aceite
-1 sobre de levadura en polvo
-2 cucharadas de cacao en polvo
-1 yogur natural o una medida de buttermilk(siempre la hago casea, chorrito de limón en una tacita de leche)

Precalentamos el horno a 180ºC. Enharinamos un molde (yo utilicé el típico de quiche, sí el que está en los kioskos de Hello Kitty ;-))

En un recipiente mezclamos los huevos batidos con el azúcar, incorporamos la buttermilk, el cacao, vamos mezclando, el aceite, la harina, poco a poco para que no se formen grumos. Y por último la levadura.
Introducimos en el horno 20 minutos.

Pinchar en el centro para comprobar que está perfectamente horneado. Retirar del horno, dejar templar en el molde unos 5 minutos, a continuación desmoladar sobre una rejilla hasta que se enfríe.
Decorar como más os guste, yo lo hice con una plantilla de H.Kitty y azúcar glass.

FLAÓ

Esta receta me la dió una compañera ibicenca. Es facilisimo y está muy bueno.

INGREDIENTES:
MASA
-1 vaso de harina
-1 vaso pequeño de aceite de oliva
-la ralladura de un limón
-1 cucharada de azúcar
-1 cucharadita de levadura en polvo
-anís en grano
-1 yema de huevo
-1 copita de anís

Amasar los ingredientes hasta que formen una masa homogénea, dejar reposar tapando con un paño, unos 10 minutos.

Precalentar el horno a 180ºC.

INGREDIENTES:

RELLENO


-Tarrina de queso de cabra
-Un poco de queso rallado de cabra viejo)
-2 huevos enteros
-1 vaso de azúcar
-hierbabuena picada
-azúcar glass

Mezclar todo bien, con un tenedor. Una vez reposada la mezcla anterior, extender la masa sobre un molde, aplanar y pinchar con un tenedor, verter el relleno. Hornear 45 minutos. Pinchar con un palillo o cuchillo, si sale seco, está listo. Un vez frío, espolvorear con azúcar glass.

PIRULETAS DE QUESO

Un aperitivo facilísimo.

INGREDIENTES:
-un paquete de grisines
-queso rallado

Precalentamos el gratinador del horno a 165ºC (apróximadamente). Colocamos una hoja de papel vegetal sobre la bandeja del horno. Sobre el papel colocamos los grisines, en uno de los extremos añadimos una montañita de queso rallado.

Introducimos la bandeja en el horno en la parte superior. Gratinamos entre 8 y 9 minutos. Sacamos la bandeja y retiramos la hoja de papel, dejamos enfriar y a comer!!

MADALENAS DE TURRÓN

Aprovechando estas fechas, y si pasadas tenéis excedente, probad esta receta.

INGREDIENTES:
-200grs de harina
-100 grs de azúcar
-200ml de nata
-2 huevos medianos
-125 grs de mantequilla a temperatura ambiente
-1/2 sobre de levadura
-150 grs de turrón

Precalentar el horno a 180ºC.

Mezclar en un recipiente, nata, mantequilla, el turrón previamente derretido y los huevos. En otro recipiente mezclar harina, levadura y azúcar. Unir ingredientes secos y húmedos y remover.

Rellenar los moldes 3/4 partes de su capacidad e introducir en el horno 20 minutos.

CRUJIENTE DE MANZANA

Este postre está muy bueno también si sustituyes las manzanas por melocotones, albaricoques o peras.

INGREDIENTES:
-2 manzanas
-1 cajita de arándanos
-50grs de copos de avena
-50 grs de mantequilla a temperatura ambiente
-100 grs de harina integral
-70grs de azúcar moreno
-1 cucharadita de canela

Precalentar el horno a 200ºC.

Lava las manzanas, sécalas,córtalas en cuartos y elimina el corazón. Córtalas en rodajas finas, introdúcelas en un cuenco con azúcar moreno (20grs) y déjalas macerar.

Mezcla los copos de avena con la canela, a continuación con la mantequilla, la harina integral y el azúcar restante hasta formar una bola de pasta homogénea.

Reparte la manzana en una fuente apta para horno, cubre con los arándanos. Reparte encima la masa preparada y aplasta con las manos para que las frutas queden bien tapadas. Cuece en el horno durante 25 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Sirve caliente o tibio. Si lo acompañas de una bola de helado de vainilla (unos segundos en el micro), ya es cum laude.